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 今夜は、鮮度の良い首折れ鯖が手に入り味噌煮と〆鯖で



       昨日手に入れた鮮度の良い首折れ鯖で〆鯖と味噌煮を



       



       今夜の晩ご飯




       



       サバの半身は中骨も抜いてまずは塩漬けにその後酢漬けにして〆鯖に


       残りの半身も中骨抜いて湯洗いしてぬめりを落とし煮付けます




       



       〆鯖、酢につけておいて忘れチョッと浸け過ぎ 味は良かった




       



       



       合わせ味噌の煮汁を沸かしてサッと煮て仕上げました  う〜ん 旨いわぁ〜




       



       お伴は、ポテサラに




       



       残り物の若竹煮




       



       牛肉と牛蒡のしぐれ煮




       



       後は、お新香に




       



       ナメコと豆腐のお味噌汁で  今夜の晩ご飯









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 ブランチはバケットサンド



       昨日ネットで観た 名前は分からないがバケットの中身をくり抜いて

       具際を詰めた物 観た目も面白いし何かいけそうと具材を用意していた



       



       今日のブランチ




       



       


       



       画像を観ただけで作り方は適当に 具材は、ポテトサラダ・グリーンリーフ


       ウインナー・ウズラの卵・ミニトマトで 先ずバケットを6cmにカットし


       中をくり抜く、グリーンリーフでポテサラをくるみバケットのな

中に詰め


       真ん中にウインナー・ウズラの卵・ミニトマトを押し込み 3等等分にカット


       隙間をポテサラだ埋めてギッチリ詰めるのがポイント これ思ったよりいけます









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 今夜は、イワシの塩焼きで和定食を



       今日は魚屋のお勧め丸々太ったイワシの塩焼きをメインに和定食を



       



       今夜の晩ご飯




       



       丸々と太った脂ののった鰯はシンプルに塩焼きにして 鯛婚おろし添えで


       う〜ん 旨いわぁ〜




       



       ついつい買っちゃう旬の筍 大根おろしで湯がいて若竹煮に




       



       これも見かけるとつい買っちゃう黒毛和牛霜降り肉の切り落とし


       やっぱりいい肉での炊き合わせは一段と味に差が 今夜は午房・蓮と


       糸蒟蒻でしぐれ煮を これ好物なんです




       



       後は、新物のソラマメを湯がいて




       



       お新香で 今夜の和定食





  



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日々の食材探しの奮闘記と日々のご飯を観た目も綺麗に盛り付け 写真入りで紹介します
年金暮らしの暇だけタップリある爺さんが、趣味と実益兼ねたご飯作りの日記です


  
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