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 忙しい日の定番手抜きで



       帰りに京樽でお寿司を買って 後はおろし・葱゛ブッカケ蕎麦で



       



       今夜の晩ご飯




       



       



       買ったお寿司は盛り直して




       



       



       小葱を刻んでタップリの大根おろしと和え、水で薄めず麺液を大根おろしの


       汁で伸ばして、湯がいて冷水で引き締めだ側にぶっかけて 香り出しに


       巣立ちを散らして  これ旨いんです 最近のお気に入り  今日の晩ご飯







       



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 刺し盛りに筑前煮



       1日雨 と云う事で 本マグロとイカの刺し盛り買って 青焼きと九条ネギの

       芥子酢味噌和えを盛り合わせて刺し盛りに もう一品は、筑前煮で



       



       今夜の晩ご飯



       



       



       刺し盛りに




       



       



       今夜の筑前煮 黒毛和牛の切り落とし肉・里芋・大根・人参・椎茸・


       牛蒡・蒟蒻・ヤングコーンを下茹でして炒め煮込みました う〜ん


       ヤッパリ出汁になる牛肉がいいと1段と旨いわ 




       



       後は、ミニ冷奴に




       



       作り置きのマカロニサラダで  今夜の晩ご飯









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 今夜は、ビーフシチュー



       阿佐ヶ谷で目的のいい肉の特売が無かったので帰りに魚屋に寄ったが

       ここもこれと云った入荷無し でっ 今夜はビーフシチューにする事に



       



       今夜の晩ご飯




       



       



       大降りにカットして表面に焼き色を付け屑野菜と共にじっくり煮込み


       肉が柔らかくなったら煮汁を濾して肉とジャガイモ・人参・玉ねぎ・


       マッシュルームを加えて煮込みルーを加えバターを加えて仕上げました


       う〜ん 旨いわぁ〜 好い出来です 生クリームを回しかけて戴きます




       



       お伴は、青柳に九条ネギの芥子酢味噌和え




       



       エシャレットとキュウリの諸味味噌添えで  今夜の晩ご飯









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 今夜は野菜カレー



       買い出しに高円寺でも行こうかなと思ったら雨が降ってきて じゃぁ 

       黒毛和牛の切り落とし肉とある野菜で彼へライスを作る事に



       



       今夜の晩ご飯




       



       20分かけてバター炒めして炒め玉ネギを作り、炒めたマッシュルーム・


       ナス・ジャガイモ・人参・セロリ・パプリカに炒めた黒毛和牛と共に加え


       炒め合わせコンソメスープを足して煮込みカレールーを加えて仕上げました




       



       



       



       いい味出ています カレーやっぱり旨いわぁ〜




       



       お伴は、てんこ盛りのフレッシュサラダに




       



       皮ごと蒸したトウモロコシで  今夜の晩ご飯









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 今夜はハンバーグ

 

       今朝TVの男子ご飯観ていて 奥様、今夜はハンバーグにしてとのリクエスト



       


      

       今夜の晩ご飯




       



       




       男子ご飯のクリームチーズ掛け気になりこれにしようと云ったら 奥様


       私、何時ものやつがいいと云うので目玉焼き乗せで




       



       



       爺は、生クリーム沸かして片栗粉まぶしたしょれっとチーズを加え


       牛乳を加えながらかき混ぜてトロトロのチーズソースを


       (これチーズフォンデュ用のチーズソースと同じもの)作ってかけて


       これ以外とさっぱり必濃くなくかなり旨い サニーレタス・アンディーブ・


       トレビーム・ミニトマト添えで ハンバーグフレートを



       


       お伴は、マカロニサラダに



       


       お新香で  今夜の晩ご飯








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 河豚の唐揚げに刺し盛り



       魚屋で河豚の研きが売っていた これ何河豚 ゴマ河豚だって 知らない名前

       見た目は、間違いない河豚 でっ 買ってみた



       



       今夜の晩ご飯 



       



       



       



       時期的にてっちりも何なんで唐揚げにしてみた う〜ん まっ値段が


       全く違うので致し方ないので 知っている虎河豚の唐揚げとは弾力が違う


       揚げたてを下ろしポン酢手食べたのでそれなりには美味しく食べれたけど


       虎河豚の旨さを再確認させられた




       



       



       お伴は、昨夜の残りの平目の作と鯵を捌いて刺し盛りに




       



       ご飯は、アサリの剥き身・鶏肉・筍・蒟蒻・油揚げで炊き込みご飯を


       これは定番なので間違いない  旨ぁ〜〜〜〜い




       



       後はお新香で  今夜の晩ご飯









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 今夜は、海鮮丼に下ろしぶっかけ蕎麦



       EACの月例会の帰りに生蕎麦と魚屋で本マグロ中トロとヒラメの作を買って

       今夜は海鮮丼に下ろし蕎麦で



       



       今夜の晩ご飯




       



       



       本マグロ中トロと平目の作を下ろして酢飯に天盛りして海鮮丼を


       まぁ〜 間違いありません  旨いわぁ〜




       



       



       爺は、お伴に下ろしぶっかけ蕎麦を 大根おろしだけで麺液を伸ばし


       湯がいた生蕎麦を氷水で引き締め田植えにぶっかけて湯がいたナメコ・


       白髪葱・カニカマを天盛りして戴きました これ旨いよぉ〜  


       今夜の晩ご飯







 



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 自家製銀鱈の西京漬けに冷シャブサラダ仕立て



       丁度漬けておいた銀鱈の西京漬けが食べ頃にお伴は冷シャブサラダ仕立てで




       



       今夜の晩ご飯




       



       




       良い感じに焼き上がりました う〜ん  旨いわぁ〜 漬かり具合もころあい

 

       端咬みを添えて




       



       



       冷しゃぶをサラダ仕立てにして下ろしポン酢で戴きました




       



       後は、お新香盛り合わせに残り物で  今夜の晩ご飯







       



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 レバニラ炒めに焼き餃子



       偶にだけど何か急に餃子が食べたくなる と云う事で レバニライためと




       



       今夜の晩ご飯




       



       



       我が家特製の焼き餃子を焼いて う〜ん 何時食べても間違いない


       旨いわぁ〜




       



       



       餃子を作る時ニラの消化のために良く一緒に作る事が多いレバニラ


       定番なのだけと今夜はやたらいい出来に 旨ぁ〜〜〜〜い




         



       お伴は、ミニ冷奴に




       



       お新香で  今夜の晩ご飯









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 カレーうどんに巻き寿司



       朝ご飯食べて、今日は特に予定無いし 思い立って巣鴨まで麻雀に

       帰りにスーパーで暑くもないしカレーうどんにしよう 巻き寿司も買って

       時間が無い時の定番手抜きメニューに



       


       今夜の晩ご飯



       


       


       市販のカレーうどんルーに炒めた鶏肉・玉ネギ・シメジ・椎茸を加え

       トッピングは、焼き葱・カニカマ・鞘エンドウを



       

  

       買ってきた細巻きをお伴に 今夜の晩ご飯






 



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日々の食材探しの奮闘記と日々のご飯を観た目も綺麗に盛り付け 写真入りで紹介します
年金暮らしの暇だけタップリある爺さんが、趣味と実益兼ねたご飯作りの日記です


  
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