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 暑い日のスタミナ回復鰻丼にソーメン

 

           夏バテか冷房病かヨレ気味なので 暑くても食べれるソーメンに鰻丼で

 

           

 

           

 

 

           今夜の晩ご飯

 

 

 

           

 

 

           

 

 

           

 

 

           何時も通り、長焼きを下処理して蒸して新しいたれで焼き直して 鰻丼に

 

           う〜ん  やっぱり 旨いわぁ〜

 

 

 

           

 

 

           

 

 

           こんな暑い日には やっぱり ソーメン キンキンに冷やして戴きました

 

 

 

           

 

 

           後は、しか制の山牛蒡の味噌漬け半年漬け込みやっと食べれるように 旨い

 

           暑い続きの  今夜の晩ご飯

 

 

 

 

 

 



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 ピザとストにフレッシュサラダ

 

           何時も通り遅く起きた朝、奥様 私好きなもので食べちゃったと

 

           サンマの蒲焼の缶詰・納豆・辛子明太子・トロロ等 爺が食べれない物で

 

           と云う事で 今朝の1人ブランチは、ピザトーストにフレッシュサラダで

 

 

 

           

 

 

           今日のブランチ

 

 

 

           

 

 

           食パンに自家製トマトソース塗って、サラミ・ベーコン・マッシュルーム

 

           オニオン・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・鞘インゲンの具材を重ね

 

           チーズを上からタップリかけてオーブントースターで焼き上げます

 

 

 

           

 

 

           

 

 

           焼きたて熱々を戴きます 旨ぁ〜〜〜〜い ガーキンを添えて

 

 

 

           

 

 

           

 

 

           リーフレタス・サニーレタス・オニオン・カリフラワーを湯がいた時に湯むきした

 

           ミニトマトでフレッシュサラダで  今日のブランチ

 

 

 

 

 

 

  

           



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 今夜は、牛丼に中華丼

 

           何食べたいと 奥様の答えは 牛丼 TVて観てたら食べたくなったんだと

 

           と云う事で奥様用に牛丼を 爺は、中華丼で

 

 

 

           

 

 

           今夜の晩ご飯

 

 

 

           

 

 

           

 

 

           豆腐も焼いて焼き豆腐を作り、牛肉・白滝・青梗菜・シメジ・椎茸・筍・玉ネギで

 

           ミニすき焼きを作って丼に 奥様の評価もよく 美味しく仕上がったようです

 

 

 

           

 

 

           

 

 

           爺用中華丼 具材は、小エビ・イカ・蒲鉾・薩摩揚げ・青梗菜・ヒラタケ・ハス

 

           パフ理科さやインゲン・玉ネギを炒め合わせ・ガラスープの素とウェイ・バーで

 

           作ったスープで煮込んで水溶きカタクリでトロミヲつけん賭けにして丼に

 

           これまた定番なので間違いなく中華丼に仕上がりました

 

 

 

           

 

 

           お伴は、小葱・大場・茗荷・オカカ・おろし生姜のタップリや組で冷奴

 

 

 

           

 

 

           キュウリとセロリの諸味味噌添え

 

 

 

           

 

 

           今期初 自家製山牛蒡の味噌漬けに

 

 

 

           

 

 

           ナメコと豆腐のお味噌汁で 今夜の丼晩ご飯

 

 

 

 

 

 

 

           

 



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 ブレイクタイムに道明寺

 

           連日の猛暑で早くも夏バテと云うか 冷房病か やたらダルイ

 

           チョッと買い出しに出ても 外から太鼓や掛け声が聞こえ チャンプル祭り

 

           開催されているのは判るが見に行く気が起きない そそくさと買い物済まして

 

           帰宅、ブレイクタイムは、通りがかりに目について買った 道明寺を麦茶で

 

 

 

           

 

 

 

 

 

 

  

 



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 ブルスケッタでブランチを

 

           一年中お休みの爺にはあまり関係ないが、一応サンデーブランチ

 

 

 

           

 

 

           今日のブランチ

 

 

 

           

 

 

           

 

 

           

 

 

           

 

 

           ラズベリーやアプリコットの入ったミニバケットが旨いお気に入りのベーカリーで

 

           買ったバケットをトーストして、生ニンニクを擂り込んで、1つは定番の

 

           モッツレラチーズ・トマト・オニオン・フレッシュバジルを粗微塵にし

 

           EXバージンオリーブオイルで和え塩コショウで味を調えた物を もう1つは

 

           チェダーチーズのスライスチーズ・ハム・イチジクをトッピングした

 

           ブルスケッタに

 

 

 

           

 

 

           ミネストローネ風スープをお伴に 今日のブランチ

 

 

 

 

 

 

 



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 今夜は、冬瓜の彩野菜入りソボロ餡かけに焼き鳥で

 

           今夜は、昨夜から合わせタレに浸け込んでおいた比内鶏と長葱を串に刺して

 

           フライパンで焼いた焼き鳥に 冬瓜を見つけたので彩野菜入りのソボロ餡かけで

 

 

 

           

 

 

           今夜の晩ご飯

 

 

 

           

 

 

           冬瓜の皮をむいて串がやっと通る程度マテ下茹でし、それをチャンととった

 

           ダシで煮込む

 

 

 

           

 

 

           餡は、鶏ひき肉をソボロにしてシメジ・キクラゲ・ハープ理科・筍と炒め合わせ

 

           水・酒・ガラスープの素顆粒・ウェイ・パーで作ったスープを注いて

 

           煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ

 

 

 

           

 

 

           煮あがった冬瓜にかけて仕上げる

 

 

 

           

 

 

           2つのスープの融合でまろやか優しい美味しさに 2人で完食 旨いわぁ〜

 

 

 

           

 

 

           1番付けたレに浸けた鶏肉と長葱を串に刺して

 

 

 

           

 

 

           フライパンで弱火でジックリ焼き上げます

 

 

 

           

 

 

           焼き上がりました  焼き鳥です

 

 

 

           

 

 

           後は、お新香で  今夜の晩ご飯

 

 

 

 

 

 



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 ハイブリッド水彩 7月定例実習会

 

           今日は朝から ハイブリッジ水彩の実習日 でっ 起こされて2日続けて

 

           ハム&チーズトーストでチャチャット朝ご飯済まして会場へ

 

 

 

           

 

 

           今日は11名の出席で 何時も通り先生の指導を受けながら各自自分の

 

           今月の作品制作に取り組む  今日の特別なお話は、中野駅横のガード下にある

 

           区の展示ケースに各自の様品を展示する事についての了解を取ることで

 

           賛同を得たので、後日区に伺って日程・展示の仕方等は担当が聞いて来る事に

 

           8月の実習会は夏休みなので9月16日の 次回実習日までに特に必要な

 

           連絡事項があればメールにて連絡する事で決定しました

 

 

 

 

 

 



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 今夜は手抜きの定番で

 

           今日は何かと忙しかった 暑いし何か作る気もしない と云う事で

 

           素麵だけ茹でて 後はお寿司を買って 手抜きの定番晩ご飯で

 

 

 

           

 

 

           今夜の晩ご飯

 

 

 

           

 

 

           揖保乃糸湯がいてガラス皿にクラッシュした氷を敷いて 氷水で引き締めた

 

           素麺をもって 勿論付けダレにも氷を 冷や冷やで

 

 

 

           

 

 

           

 

 

           買ってきたお寿司はいつも通り寿司桶に盛り直して  今夜の手抜き晩ご飯

 

 

 

 

 

 



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 EAC 2017年7月定例会

 

           今日は、男の料理教室の日程が1週ズレたので午前と午後で行事がダブル

 

           帰宅して、一服する間もなく EAC の7月定例会に いゃぁ〜 暑いわぁ〜

 

 

 

           

 

 

           今日は、8名の出席で 暑さでボーとしていて写真も1枚だけ

 

           来月は、定例会も夏休みと云う事に ただ 28日(金)に開催する

 

           EAC主催の 第13回目の落語会 ごごらく がなかの芸能小劇場で開催

 

 

           

 

 

           前売り券も残りわずかに ご興味がおありの方はパンフレット記載の電話番号へ

 

           よろしくお願いいたします

 

 

 

 

 

 



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男の料理教室 7月定例調理実習会

 

           今日は、男の料理教室 7月定例調理実習会の日 何時も通り昨日買い揃えた

 

           食材を 朝食もそこそこに朝から自転車の前後の籠に満載して会場へ

 

 

 

           

 

 

           画像はクリックすると大きくなります

 

 

           今日は、16人の出席で 調理実習のメニューは、

 

           @ 親子丼

           A 具沢山トン汁

           B お新香 (ご自宅の糠漬けの寄付と白菜漬け・瓜漬け・野沢菜漬けで)

 

           親子丼は、鳥肉・玉ネギ・シメジを煮汁で煮るまでをフライパンで

 

           後は、丼用の小鍋で2回に分けて溶き卵でとじて、仕上げました

 

           最初にやり方と仕上げて丼に上手く乗せるコツを見てもらい各自が挑戦

 

           皆さんかなりうまく問題なく仕上がりました

 

           トン汁は、具沢山と具材の大きさをほぼ揃えた事で良い仕上がりに

 

           また、お味噌を2回に分けて加え、最後に加えた味噌で風味が一段と良くなり

 

           美味しいトン汁に これには、会員の方が持参してくれた自家製の冬瓜も

 

           加えて、一段と具沢山に ランチ会も和気藹藹に美味しく戴きました

 

           お新香も買った物に会員が自宅で漬けた糠漬けを持参してくださり賑やかに

 

           調理も上出来 満腹になりました 来月は、調理実習会はお休みですが

 

           8月4日にセントラルパークの 中華料理屋「唐菜」にて11時半から

 

           暑気払いを開催しますので お目にかかります

 

 

 

 

 

 

       



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日々の食材探しの奮闘記と日々のご飯を観た目も綺麗に盛り付け 写真入りで紹介します
年金暮らしの暇だけタップリある爺さんが、趣味と実益兼ねたご飯作りの日記です


  
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