中野区 自主開催 男の料理教室 交流会

サブURL(このURLからもアクセスできます):http://nakano-koenji.areablog.jp/otoko-no-ryouri

 2017年3月 調理実習会レシピ

 

  早いもので2月も月末に と云う事で 3月調理実習会のレシピを

  2月実習会で決定した今月のレシピは

 

  1.簡単チラシすし

  2.肉豆腐

  3. 即席松茸のお吸い物  で 3月の調理実習を行います

 

  1.簡単チラシすし

 

       

 

 

  材  料  (8人前)

 

  ・ ご飯 ・・・・・・・・・・ 5合

  ・ すし太郎  ・・・・・・・ 8人前

  ・ ボイルエビ  ・・・・・・ 適量

  ・ カニカマ  ・・・・・・・ 適量

  ・ カンピョウ煮物  ・・・・ 適量

  ・ 錦糸卵 ・・・・・・・・・ 卵5個分

  ・ 絹サヤ ・・・・・・・・・ 適量

  ・ 桜デンブ  ・・・・・・・ 適量

  ・ ガリ  ・・・・・・・・・ 適量

  ・ 刻み海苔  ・・・・・・・ 適量

 

 

  作り方

 

  @ 海老は、背に爪楊枝を指して真っすぐにして茹で、

    茹であかったら爪楊枝を抜き、腹側を切って開く

 

  A 溶き卵に水溶き片栗粉を少し加え薄焼き卵を焼き

    細切りにして錦糸卵を作る

 

  B カニカマは細く裂き、ガリも細切りにする

 

  C 炊き上がったご飯、を大きなボールに移し、すし太郎を

    加え素早くませ合わせすし飯を作る

 

  D お皿にすし飯を盛り、用意した具材をきれいに盛り付ける

 

 

 

  2.肉豆腐 

 

        

 

 

  材  料  (8人前)

 

  ・ 木綿豆腐  ・・・・・・・・ 2丁

  ・ 牛肉  ・・・・・・・・・・ 400g

  ・ 長ネギ  ・・・・・・・・・ 2本

  ・ シメジ  ・・・・・・・・・ 1パック

  ・ 糸コンニャク  ・・・・・・ 1パック

 

  ・ 煮汁

  ・ 水  ・・・・・・・・・・・ 200CC

  ・ 酒  ・・・・・・・・・・・ 大匙6

  ・ 砂糖  ・・・・・・・・・・ 大匙6

  ・ 醤油  ・・・・・・・・・・ 大匙6

 

 

 

  作り方

 

  @ 豆腐は8等分の奴に切る 牛肉は1口大に、長ネギは

    1CM幅の斜め切りに、シメジは根元をカットしバラして

    糸コンニャクは2つにカットしておく

 

  A 鍋に煮汁の材料を入れ火にかけ、煮立ったら長ネギ

    シメジ・糸コンニャクを入れ、ネギがしんなりするまで煮て

    一旦取り出しておく

 

  B 具材を取り出した鍋に牛肉を入れほぐしながら火を通し

    色が変わったら鍋の端に寄せ、豆腐を加え取り出しておいた

    具材も戻し入れ、豆腐に味が染みるまで煮汁をかけながら

 

    煮込んで出来上がり

 

 

 

  3.即席松茸のお吸い物

 

 

        

 

 

  お椀に即席松茸のお吸い物を入れ、お湯を注いで

  お吸い物を作る

 

 

  すべて出来上がったら、テーブルに運び ランチ会の開催です

  3月も楽しいランチ会にいたしましょう

 

 

 

 

 



goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://nakano-koenji.areablog.jp/blog/1000070865/p11561207c.html
定例料理実習会 | コメント( 0 ) | トラックバック( 0)
名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

■同じテーマの最新記事
2017年12月 男の料理教室 定例調理実習会
2017年12月1日 月例実習会 レシピ
2017年11月10日 男の料理教室月例調理実習会
<<新しい記事へ     以前の記事へ>>
このブログトップページへ
爺の料理交流会イメージ
爺の料理交流会
プロフィール公開中 プロフィール
中野区主催の男の料理教室が突如廃止に、残された参加者達が集まって自主開催を決め、月1回の料理教室を継続、もうすぐ1年に会員間の交流の場の一環としてこのブログを立ち上げました。
アイコンのチラシ寿司画像は、今年3月定例会のメインの完成品です。
前年  2017年 皆勤賞獲得月 翌年
前の年へ 2017年 次の年へ 前の月へ 12月 次の月へ
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
今日 合計
ビュー 8 52550
コメント 0 32
お気に入り 0 2

QRコード [使い方]

このブログに携帯でアクセス!

>>URLをメールで送信<<

お気に入りリスト

おすすめリンク

キーワード


外苑東クリニック
東京 人間ドック