中野・高円寺の地域ブログポータルサイト『中野・高円寺ブログ』

　　　　　　　　　　　今夜の晩ご飯

　　　　　　　　　　　八宝菜と云うか海鮮と野菜の塩炒めと

　　　　　　　　　　　平野レミさんのレシピをアレンジした鶏手羽中のスープ

　　　　　　　　　　　何宝菜？　　エビ・ホタテ・烏賊・ボンレスハム

　　　　　　　　　　　青梗菜・椎茸・シメジ・生木耳・パプリカ・葱・玉葱

　　　　　　　　　　　筍・アスパラ・獅子唐・人参・竹輪の十六宝菜

　　　　　　　　　　　鶏手羽中と大蒜を粒のまま、椎茸・シメジ・青梗菜・人参

　　　　　　　　　　　大根・玉葱・セロリ・トッピングに三つ葉を

　　　　　　　　　　　鶏ガラスープとウェイ・パーで

　　　　　　　　　　　それに、作り置きの小鯵の南蛮浸けで

　　　　　　　　　　　何時も通りの朝定食

　　　　　　　　　　　画像はクリックすると大きくなります

　　　　　　　　　　　皿たプレートは茹で卵・カリフラワー・ミニトマト・セロリ・エンダイブ

　　　　　　　　　　　焼きタラコと目刺し、ハルサメ酢の物・なめ茸オロシ

　　　　　　　　　　　胡瓜詰め竹輪・山葵漬け・小女子飴煮・昆布佃煮・お新香盛り合わせ

　　　　　　　　　　　豆腐とナメコの味噌汁三つ葉のトッピングと云うメニューで

　　　　　　　　　　　今夜は生バチマグロのお造りと貝の蒸し焼き・煮物・味噌汁で

　　　　　　　　　　　今夜の晩ご飯

　　　　　　　　　　　散策で道端の草花をチョコッと摘んで盛りこみの彩に

　　　　　　　　　　　先日買って美味しかった白貝

　　　　　　　　　　　白ワインで蒸し焼きにガーリック・バター・醤油で

　　　　　　　　　　　最後に刻みイタリアンパセリとバジルを散らして

　　　　　　　　　　　良い陽気の散策日和、でっ　１万歩越えルートを散策

　　　　　　　　　　　中野から早稲田通りを高円寺まで、駅周辺をうろつき

　　　　　　　　　　　パル商店街を青梅街道まで、ドトールでブレークタイム

　　　　　　　　　　　青梅街道を途中古物商を冷やかし東高円寺まで、そこで左折

　　　　　　　　　　　スーパー大関の前を通って大久保通りを越え桃園遊歩道を

　　　　　　　　　　　途中左折して丸井裏通りにＴＳＵＴＡＹＡの先線路際を右折して駅前に

　　　　　　　　　　　今日の散策、携帯の万歩計で１１，０００歩越え

　　　　　　　　　　　今日の食材買い出し

　　　　　　　　　　　ユータカラヤ鮮魚売り場で

　　　　　　　　　　　生メバチマグロ作　　７８０円　　今夜のメインお刺身で

　　　　　　　　　　　高野青果鮮魚売り場で　　白貝　　３５０円　　バター焼きで

　　　　　　　　　　　甘塩タラコ　　４８０円

　　　　　　　　　　　目刺し　　１１８円

　　　　　　　　　　　シジミ　　１５０円

　　　　　　　　　　　ベーコンブロック　　４０４円

　　　　　　　　　　　エンダイブ　　１３８円

　　　　　　　　　　　ブルーベリー　　１００円

　　　　　　　　　　　草餅　　５個入り　　１３８円

　　　　　　　　　　　今日のブランチはワイルドな自家製ハンバーガーで

　　　　　　　　　　　自家製ハンバーガーでブランチ

　　　　　　　　　　　何がワイルドかって云うと、やはりこの厚さ

　　　　　　　　　　　奥様が、こんなに厚くて食べにくいし、一回持ったら

　　　　　　　　　　　手が離せない、その上手も口もベトベト　味は文句ないけど

　　　　　　　　　　　食べ難い〜　と文句が多いので　爺が　ワイルドだろう　と

　　　　　　　　　　　昨夜、ハンバーグのネタは作って冷蔵庫に入れて寝ました

　　　　　　　　　　　バンズ代わりにリトルマーメイドの塩バターパンで

　　　　　　　　　　　目玉焼き・ベーコンを焼いて、ハンバーグ焼いて

　　　　　　　　　　　表面をトーストしたパンに、バターを塗り、レタス・マヨネーズ

　　　　　　　　　　　厚めのオニオンスライス・ハンバーグ・バーガーソース

　　　　　　　　　　　焼いたベーコン・目玉焼きを、もう１つはチーズを挟んで

　　　　　　　　　　　後は順番がちょっと違っただけ、ベーコンの上にマスタード入れ

　　　　　　　　　　　出来上がり　　　ワイルドだぜ〜　　旨ぁ〜〜〜〜い

　　　　　　　　　　　何時もの常備品、残り物消化の朝ご飯

　　　　　　　　　　　小鯵の南蛮浸けを出して、後は残り物やお新香・お味噌しるなど

　　　　　　　　　　　何時も通りの朝ご飯です

　　　　　　　　　　　今夜は、ちょっと変わった（モニターレシピ投稿用）を

　　　　　　　　　　　昨日買った、メカジキの大トロの切り身で

　　　　　　　　　　　題名長いけど、メカジキのフライのトマトソースかけ

　　　　　　　　　　　材　料　　（２人前）

　　　　　　　　　　　・　メカジキ切り身　　　　　　　２枚

　　　　　　　　　　　・　フレッシュハーブ　バジル　　３〜５枚

　　　　　　　　　　　・　イタリアンパセリ　　　　　　１枝

　　　　　　　　　　　・　グローブ　　　　　　　　　　１枝

　　　　　　　　　　　・　クミンシード　　　　　　　　適量

　　　　　　　　　　　・　パン粉　　　　　　　　　　　カップ２

　　　　　　　　　　　・　粉チーズ　　　　　　　　　　大匙３

　　　　　　　　　　　・　ミニトマト　　　　　　　　　５〜６個

　　　　　　　　　　　・　玉葱　粗微塵　　　　　　　　１／４個

　　　　　　　　　　　・　マッシュルーム　　　　　　　２個　

　　　　　　　　　　　・　シメジ　　　　　　　　　　　１／４パック

　　　　　　　　　　　・　カットトマト缶　　　　　　　１／２缶

　　　　　　　　　　　・　塩・胡椒・サラダ油・バター　適量

　　　　　　　　　　　・　ニンニク　　　　　　　　　　１片

　　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　　・パン粉・バジル・イタリアンパセリ・粉チーズを

　　　　　　　　　　　　フードプロセッサーで各班きめの細かな

　　　　　　　　　　　　ハーブ・粉チーズ入りのパン粉を用意

　　　　　　　　　　　・メカジキの水けを拭き取り、塩・胡椒・クミンシード

　　　　　　　　　　　　グローブの微塵切りをまぶす

　　　　　　　　　　　・コカを付け余分な粉をはたいて卵液をつけ

　　　　　　　　　　　　ハーブ・粉チーズ入りのパン粉をつける

　　　　　　　　　　　・フライパンに微塵切りのニンニクとオリーブオイルを入れ点火

　　　　　　　　　　　・香り出しをして、そこへソース用の刻み野菜を入れ炒め

　　　　　　　　　　　　板まったところへカットトマトを投入炒め合わせ

　　　　　　　　　　　　塩・胡椒・ケチャップで味を調え一旦火を止める

　　　　　　　　　　　・フライパンにサラダ油を熱し、バターを加え

　　　　　　　　　　　・メカジキの揚げる

　　　　　　　　　　　・２つにカットして皿に盛る

　　　　　　　　　　　・温めたトマトソースを上からかけて出来上がりです　

　　　　　　　　　　　粉チーズとハーブの入った木目細かな衣のメカジキのフライと

　　　　　　　　　　　トマトソースがマッチして　１ランク上のフライが

　　　　　　　　　　　美味しく戴きました

　　　　　　　　　　　揚げ物苦手な奥様も完食が、旨かった証拠かな

　　　　　　　　　　　今夜の晩ご飯

　　　　　　　　　　　昨日の残りのツブ貝の煮物も

　　　　　　　　　　　今日は毎月の定期検診日、採決をするという事で

　　　　　　　　　　　起きて朝ご飯食べずに病院へ　　帰りに受け付けの太ったおばさんに

　　　　　　　　　　　何時も通り、食べ過ぎないようにと　・・・　しつこいよね

　　　　　　　　　　　って　悪口言って　・・・　困った顔して笑っていました

　　　　　　　　　　　帰宅後やはりお腹がすいていたので、ちょっと頑張って

　　　　　　　　　　　画像はクリックすると大きくなります

　　　　　　　　　　　今日のブランチはバケットサンドにシナモントースト

　　　　　　　　　　　コールスローとホットコーヒーで

　　　　　　　　　　　バケットサンドは、真ん中に切れ目を入れバターを塗って

　　　　　　　　　　　トーストして、生サラミ・ロースハムスライスチーズ添え

　　　　　　　　　　　デザート感覚のシナモントースト

　　　　　　　　　　　トーストサンドの具材　今日はトマト・レタス・細めのアスパラ

　　　　　　　　　　　今日のサラダは、春キャベツのコールスロー

　　　　　　　　　　　こんな感じで好きな物をガッツリ鋏んで戴きます

　　　　　　　　　　　表・裏から

　　　　　　　　　　　これ結構旨い

　　　　　　　　　　　今夜のメインはお刺身

　　　　　　　　　　　今夜のお刺身定食

　　　　　　　　　　　今夜の刺し盛りは、活きトリ貝・平貝・トラウトサーモンの３点盛りで

　　　　　　　　　　　殻付のつぶ貝を炊いて

　　　　　　　　　　　旬の蚕豆も湯がいて

　　　　　　　　　　　アサツキの球根小さいので胡瓜と頃味噌で和えて箸休めに

　　　　　　　　　　　定番のお新香盛り合わせで、お刺身定食

　　　　　　　　　　　好い天気でしたねぇ〜　　でも明日はまた崩れる予報

　　　　　　　　　　　今夜の食材階に自転車で高円寺へ

　　　　　　　　　　　高野青果の鮮魚売り場で、今日のお買い得が

　　　　　　　　　　　活きのトリ貝　　捌くの久し振りだが何とかなるだろう

　　　　　　　　　　　６個入りパックが２９８円　　

　　　　　　　　　　　平貝　　２個入りパック　　３６０円

　　　　　　　　　　　ユータカラヤ鮮魚売り場で　　活きツブ貝　　１パック　　３５２円　

　　　　　　　　　　　明日用にメカジキ大トロの切り身　　２枚入りパック　　６３５円

　　　　　　　　　　　明日のメインに　・・・　イタリアンでも作るかな

　　　　　　　　　　　シジミ　　今夜の味噌汁の具に　　１パック　　２２１円

　　　　　　　　　　　高野青果で特売の蚕豆も

　　　　　　　　　　　この量で１笊　　２５０円　　でも先日買ったら一鞘に

　　　　　　　　　　　殆ど１個しか豆が入っていない

　　　　　　　　　　　でもそんな量で十分なのでお買い上げ