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 殻付き赤貝の下拵え

 

           魚屋で大きな殻付きの赤貝を見つけ かえって早速下拵えを

 

 

 

           

 

 

           

 

 

           

 

 

           赤貝って2枚の貝殻の合わせ目が、ギザギザになっていて刃が入りにくい

 

           何とかこじ開け貝柱を外して開き もう一方の貝柱も外し殻から外す

 

           身と紐に分け、ワタを取り除き刺身になるようにして出来上がり

 

           何だかんだ結構手間だが食べるのは10分もかからない でも 旨いんだよねぇ〜

 

 

 

 

 

 



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